开餐厅的创业计划书
在快速变化和不断变革的今天，创业计划书对人们来说越来越重要，创业计划书是创业者计划创立的业务的书面摘要，一份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。一般创业计划书是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的开餐厅的创业计划书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
（一）开餐厅的创业计划书
各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的`减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。
（二）设计餐厅各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
（三）制定物品采购清单
餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：
1、本餐厅的建筑特点。
采购的物品种类和 ……此处隐藏10542个字……3 月
一、企业概况
主要经营范围:简式快餐，商场套餐，儿童套餐，亲子套餐，果汁饮品。 企业类型: ? 生产制造 ? 零售? 批发 ?? 服务 ? 农业 ? 新型产业 ? 传统产业 ? 其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验(包括时间): 2006年4月----2008年10月 在朋友开的西餐厅做过兼职。 教育背景，所学习的相关课程(包括时间): 无 三、市场评估 22 目标顾客描述: 写字楼员工 住宅区居民 九年制学校学生 市场的容量或本企业预计市场占有率
本餐厅所处位置优势不大，同位置区域部工人有4家餐厅，前期占有率为25%，随着餐厅的促销推广，顾客的逐步认可，客流量的增多，餐厅的运作日趋稳定，市场占有率月递增。 市场容量的变化趋势: 该餐厅所处位置为新社区，人口密集度高，属以住宅区域为主，故市场容量相对稳定
竞争对手的主要优势: 1( 树立品牌早 2( 选址地段更好 3( 规模大 4( 菜品丰富，选择多样
竞争对手的主要劣势: 1( 租金高，成本大 2( 员工多，不易管理 3( 统一标准难度大
4( 定位较高，中低端客源流出
本企业相对于竞争对手的主要优势: 1( 规模小，成本低 2( 定位中低端消费群，客源广 3( 员工少，成本开支小 4( 菜品优化组合，营养搭配合理
相对于竞争对手的主要劣势: 1( 特色不足 2( 高端消费群流失 3( 餐厅位置不够醒目 4( 新创品牌，客源不稳
23 定
四、市场营销计划 1、产品: 2、价格 3、地点
(1) 选址细节 (2)选择该地址的主要原因: 临近住宅小区，学校，写字楼 24
