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餐厅管理工作感悟

时间:2024-05-25 09:28:24
餐厅管理工作感悟(全文共967字)

餐厅管理工作感悟

我是12年8月份来的公司,来公司在餐厅干了6年多,主要负责餐厅雅座的工作。刚来公司工作一段时间之后心里就有落差,因为我之前在酒店工作过,虽然都是餐饮方面大同小异,但是餐厅的工作更繁琐,首先是心态上的调整,我以前从来没有刷过马桶,但是在餐厅三个卫生间还有大厅的女卫生间都在我的工作范围里,特别是客人吐了之后,我打扫的时候就恶心的不行,没有办法,这是工作,只能硬着头皮干,心里也抱怨,但是又自己劝自己,路是自己选择的,既然选择了这份工作又不放弃,那就好好干,调整心态,每天都保持着空杯心态去对待工作。其次是对同事间的人际关系的调整,在餐厅我的年纪最小,与同事有代沟,和其他同事有隔阂的时候领导开导我自己也自我反省,加强提高自己的自我素养,现在的我学会了和不同类型的同事相处之道。13、14年这两年是餐厅最忙的时候,经常中午两三桌晚上两三桌连轴转,那会餐厅的人各司其责,我自己三桌来回跑,那会是最累的时候,但我现在特别感激那时候,忙碌的环境造就了我,突显了我的能力价值,我的工作也得到了领导的认可。现在这两年餐厅的客很少了,现在想想人的潜力是可以挖掘的,现在的忙碌相比我以前的忙碌都不算辛苦,那会也犯错误,但是那会对自己的认识不像现在这么深刻,我感觉还是要多读书多阅读,看的多了,对于一些事情的理解自然而然就淡化了,我以前是宁当鸡头不做凤尾的人,对于什么事情喜欢争第一,要么不做要做就要做的最好,但是当我努力之后并没有达到我期望的要求的时候,我的心情就会很失落,心里就会闹情绪,脸上也会有表情,后来经过领导的悉心教导再加上自己阅读,心里也就释然了,懂得了换一个角度看问题,同样的事情就会变得不一样了。现在的我对于荣誉得失已经看的很平淡了,我学会了及时调整自己,学会了无条件付出、不计较,对于工作只要自己努力认真去做不后悔就好了,其它的就交给时间顺其自然吧。

我特别感激我的历任、现任领导对我的帮助教育,没有他们的教诲,我不会成长的这么快,让我成为了更好的自己。

从去年十月份之后我被安排到综合经营办公室协助胡主任工作,全新的挑战全新的工作环境,初到办公室,有些茫然,需要自己抓紧时间学习适应,在餐厅工作就好比一人吃饱全家不饿,但是在办公室不一样,站的高了格局就要更宽广,看待考虑事情的角度就要更全面,要学会懂政治、讲大局。我的文化水平低,随机应变的能力也不足,处事还不够圆滑,心眼太实、直性子这是我的短板我以后要努力学习加强充实自己。

希望公司以后多组织点活动提升公司现有的年轻人的凝聚力,大家相互之间多交流,共同发展。

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